Azido hialuronikoa hartzidura-prozesuaren bidez sortzen da Streptococcus zooepidemicus bezalako mikroorganismoetatik, eta ondoren bildu, araztu eta deshidratatu egiten da hauts bat sortzeko.
Giza gorputzean, azido hialuronikoa giza zelulek ekoitzitako polisakarido bat da (karbohidrato naturala) eta larruazaleko ehunen osagai natural garrantzitsu bat da, batez ere kartilago ehunen.Azido hialuronikoa komertzialki aplikatzen da larruazalaren eta artikulazioen osasunerako zuzendutako elikagai osagarrietan eta produktu kosmetikoetan.