Chondroitin sulfato sodioa kondroitin sulfatoaren sodio gatz forma da.Animalien kartilagoetatik ateratzen den mukopolisakarido mota bat da, behi-kartilagoak, oilasko-kartilagoak eta marrazo-kartilagoak barne.Chondroitin sulfatoa erabilera historia luzeko osasun-osagai ezaguna da.