Kondroitin sulfatoaren sakontzearekin eta zientzia eta teknologiaren etengabeko garapenarekin, medikuntza, bioingeniaritza eta farmazia arloetan aplikatzeko aukerak gero eta zabalagoak izango dira.Kondroitin sulfatoa glukosaminoglikano sulfatatuaren klasea da, animalia-ehunen zelulaz kanpoko matrizean eta zelulen gainazalean oso banatuta dagoena, hainbat jarduera farmakologikorekin, hala nola, antiinflamatorioa, erregulazio immunologikoa, kardiobaskularrak, zerebrobaskularrak, neuroprotekzioa, antioxidatzailea, zelulen atxikimenduaren erregulazioa eta aurkakoa. -tumorea.Europan, Estatu Batuetan, Japonian eta beste herrialde askotan, kondroitin sulfatoa osasun elikagai edo sendagai gisa erabiltzen da batez ere, gaixotasun kardiobaskularrak eta zerebrobaskularrak, artrosia, neuroprotekzioa eta abar prebenitzeko eta tratatzeko.